09:30 h. Recepción de alumnos y desayuno en las instalaciones de las antiguas escuelas.

10:30 h. “TALLERES DE INNOVACIÓN ALIMENTARIA”: JORNADA DE CONVIVENCIA IES FRANCISCO VERA DE ALCONCHEL E INSTITUTOS INVITADOS.

Dirigido a alumnos del IES Francisco Vera de Alconchel e institutos invitados.
Imparten: Profesores y alumnos de los INSTITUTOS DE ENSEÑANZA SECUNDARIA “SANTIAGO APÓSTOL” (Almendralejo) Y “SAN JOSÉ” (Badajoz) del Ciclo Formativo de Grado Superior de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria.

A MODO DE TALLERES:

• ALCONCRETAS, ”La mejor croqueta del planeta”. Los alumnos aprenderán su proceso de elaboración utilizando como materia prima principal espárrago y tagarnina. I.E.S. Santiago Apóstol. Almendralejo.
• ALCONBURGER, ”Hamburguesa vegana, apuesta por la comida sana”, experiencia única e innovadora con espárrago y tagarnina como materia principal. I.E.S. San José. Badajoz.
• PICONCHELÍN. Los alumnos realizarán un manjar exquisito, picos de pan con espárrago y tagarnina. I.E.S. Santiago Apóstol. Almendralejo.
• LICORCHEL. Bebida alcohólica destilada dulce con sabor a espárrago y tagarnina. I.E.S. San José. Badajoz.
• CREMOSO DE ESPÁRRAGOS. Deliciosa crema untable. I.E.S. Santiago Apóstol. Badajoz.
• TAGARPIÑADAS Y ESPARRAGAPIÑADAS, “Tentempié dulce y crujiente para hacer tu vida más sonriente”. I.E.S. San José. Badajoz.
• CERVEZA TRIGUERA-CAMPERA. “De los campos de Alconchel a la nevera”. Cerveza Artesana. I.E.S. Santiago Apóstol. Almendralejo. Colaboración: Colabort (Empresa de análisis de alimentos. Villafranca de los Barros).
• ALCONCHELADOS, “Nuestro helado de Alconchel”. I.E.S. San José. Badajoz.

12:20 h. EMISIÓN del Programa “GENTE VIAJERA” de ONDA CERO. El programa podrá oírse en toda Extremadura y contará con invitados de los sectores de la gastronomía, la enología y el comercio, productos Km0, etc. 

COCINA EN VIVO:

12:30 h. KIKO SAYAGO HIDALGO, antiguo alumno de la familia profesional de Industrias Alimentarias y cocinero de gran prestigio, con larga experiencia tanto en cocina como en industria alimentaria, realizará varias elaboraciones usando como materia prima principal espárragos y tagarninas de Alconchel.

13:00 h. Master Class “Chocolate de espárragos” por la Escuela Profesional Dual ALMINAR X. PRODUCTOS AUTÓCTONOS DE ALQUEVA.

14:15 h. COMIDA DE CONVIVENCIA: GARBANZOS CON TAGARNINAS (Elaboración por Miguel Ángel Castellano con colaboración de la Escuela Profesional ALMINAR X).

⇒ Toda la información de la feria en su portal web: https://ayuntamientodealconchel.es/feriadelesparragoylatagarnina

¡VIVE OTRA EDICIÓN MÁS DE NUESTRA GRAN FERIA GASTRONÓMICA!


Adjuntos:

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